Бадан. Терапия
Названия: баданный чай, бадановый матча, алтайское какао, монгольский чай.
Состав: фитонициды, дубильные вещества 30%, микроэлементы (марганец, железо, медь и др.), арбутин.
Аромат: русской бани в тайге.
Алтайское какао — напиток, изготовленный по принципу японского порошкового чая маття (матча). Однако по вкусу его правильнее сравнить с какао. Он представляет собой порошковый вид листа бадана (бергении) естественной ферментации.
Особенность
Уникальность этого продукта заключается в свойствах листа бадана, который в процессе ферментации естественным образом сам себя пакетирует, приобретая красно-коричневый киноварный цвет за счет минерализации всех полезных элементов, которые в нем находятся. Лист, по сути, сублимирует свои полезные качества, когда после естественной ферментации становится подобным какао-бобу, который так же растирают в порошок. По своим свойствам бадан также реализует многие процессы, схожие с какао-бобами.
Алтайский какао можно сравнить и с грибом чага благодаря сохранению своих лучших качеств в порошковом состоянии, причем правильное хранение усиливает минеральные качества бадана. Это важная особенность, так как переход минеральных качеств из чая в воду — важнейшая задача при заваривании напитка. И в отличие от того же баданового листа порошок быстрее входит во взаимодействие с водой — его не надо несколько часов выдерживать, настаивать. Чтобы получить напиток с достаточной концентрацией экстрактивных веществ, достаточен температурный режим 80–90 °С.
Поскольку в условиях естественной ферментации листьев бадана не нарушается и даже усиливается структура растения, продукт является настоящим кладезем здоровья. К тому же сегодня практически невозможно найти на рынке реально ферментированный чай, который сохраняет природные качества бадана, так как наряду с высоким качеством это поднимает цену продукта.
Молекулярная структура алтайского какао уникальна, и благодаря своему порошковому состоянию продукт готов к применению в любом месте и любых условиях. Ему требуется лишь качественная горячая вода.
Так как полученный порошок не подвергается брикетированию, он продолжает находиться в процессе ферментации, поэтому выход экстрактивных веществ при заваривании алтайского какао высок. К тому же он очень удобен для транспортировки.
Показания
Характер применения алтайского какао определяется, конечно, задачами. Особенно выделяются его питательные свойства. Поскольку это один из немногих продуктов, которые подвергаются естественной сушке и ферментации, то его внутренний потенциал очень большой. Он питает все жизненно важные функции организма, усиливает природу защитной энергии ци и фактически показан для широкого спектра действия, одновременно представляя собой и продукт питания в виде напитка, и пищевую приправу (скажем, к супам и салатам).
Алтайское какао содержит много важных веществ, которые обладают питательными и, что самое важное, эффективными очистительными свойствами. Данный продукт в процессе заваривания передает напитку сильное антисептическое вещество арбутин, полезное для всех систем тела, но в особенности для очищающих и выводящих путей (такие как мочеполовая система и кожная).
Летучие вещества фитонциды, которые мы вдыхаем во время приема чая, также содержат антимикробные соединения. При этом защитная роль алтайского какао проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении различных патогенных форм энергии в нашем организме. Благодаря большому содержанию дубильных веществ продукт укрепляет мышечную систему, а вместе с ней и всю структуру организма. Алтайское какао благотворно влияет на кровь, что позволяет говорить о противодействии многим агрессивным процессам типа противораковой активности.
Помимо этого алтайское какао является действенным стимулятором работоспособности мозга. Отдельно следует выделить то, что заваривание алтайского какао очищает пространство помещения, где вы находитесь.
Применение
Алтайское какао — напиток, который предлагается для поддержания жизненных сил и как продукт питания, и тогда его рекомендуется потреблять 2–3 раза в день по 50–80 грамм.
Важно помнить, что сила и спектр антимикробного действия продукта зависят от качества заваривания и даже правильной формы чашки, из которой потребляется напиток. Как ни покажется странным, но именно потребление из чашки правильной формы позволяет нейтрализовать многие виды простейших бактерий и низших грибов, по сути, моментально. Рекомендуется к использованию глиняная чаша цилиндрической формы объемом 50–100 грамм.
В процессе принятия напитка важно также дышать им. Крупинки порошка также можно потреблять, но осадок от матча лучше всегда оставлять на дне стакана. Хорошо воспринимать субстанцию внутренней полостью рта. Так удерживается внимание, необходимое для приема и воздействия.
Для заваривания используется одна чайная ложка на 100 мл воды. Затем завариваемый чай следует размешать веничком или ложкой. Температура заливки — 80–90 °C. Настаивать не нужно, но необходимо хорошо взбить.
Реализация всех полезных свойств напитка требует не смешивать и тем более не закусывать его потребление. Идеально два часа ничего не есть до принятия напитка и час после.
Хранение
Ферментация и усиление минеральных качеств продукта продолжаются в условиях правильного хранения. Для сохранения полезных качеств чая важно хранить продукт закрытым в фольгированной упаковке при комнатной температуре.
