Мате-терапия
Мате — это особый жидкий субстрат, который при правильной подготовке и качественном сырье формируется в кристальную жидкость, важную для питания головного мозга. Кристаллическая жидкость мате определяется как твердое тело, имеющее постоянную диффузионную картину. Мы учимся перенимать у данного растения способность существовать в постоянном внутреннем напряжении, которое является для него «государством по определению».
Способность к пониманию мате как кристаллической жидкости реализует то, что мы ищем во взаимодействии с напитком. Это важный эффект настройки на те высшие свойства, которые раскрывает процесс принятия мате.
Этот процесс направлен на установление прямой связи с работой мозга. Способность поглощать кристалл в жидком состоянии позволяет усилить или даже заменить нейронные соединения той же силой, что содержит природа. Это помогает человеку уйти от влияния той среды, которая не в состоянии поддерживать постоянное усилие трансформации. Это усилие также имеет название матеин.
Конечно, важно следить за температурой заваривания (60–70 °С), чтобы достигнуть состояния матирования, или укрепляющего и очищающего влияния мате на организм. При этом мате улучшает, декоктирует (очищает от бактерий и паразитов) саму воду. Однако важно помнить о температуре воды, которая выше 80 °С делает напиток скорее вредным, чем полезным.
Также надо знать, что промышленное приготовление ординарного массового мате во многих случаях предполагает ускоренную сушку листьев, что образует образованию канцерогенных соединений, образующихся от использования дыма при сжигании древесины. Такой мате особенно опасен, если пить его помногу или при температуре выше 65 °С.
Встретить на рынке мате традиционной сушки на солнце без каких-либо искусственных химических добавок сегодня очень трудно. Поэтому, говоря о пользе мате, я в первую очередь указываю на качественно приготовленный к употреблению продукт, который реально обладает множеством исключительных свойств.
Полезные свойства мате
Прием мате имеет большое значение для поддержания общего состояния здоровья. Мате предотвращает воспалительные процессы благодаря высокому содержанию кверцетина. Также мате содержит сапонины, которые осуществляют эмульгирование жирорастворимых молекул, благодаря чему достигается противовоспалительный эффект. Кофеоилхиновые кислоты, присутствующие в мате, индуцируют апоптоз. Другими словами, они помогают уничтожать раковые клетки.
- Мате обладает антиоксидантными свойствами
- Укрепляет костный мозг
- Замедляет и даже предотвращает клеточное старение
- Борется с патологическими процессами в организме
- Восстанавливает поврежденные ткани в нашем организме
- Борется с сердечнососудистыми заболеваниями
- Профилактика атеросклероза, вызванного накоплением бляшек в артериях
- Снижает высокую концентрацию глюкозы в крови
- Способствует пищеварению
- Является мочегонным средством
- Ускоряет сжигание жира, способствует похудению
- Предотвращает диабет, улучшает усвоение инсулина организмом
- Профилактика психических заболеваний
- Уменьшает усталость
- Улучшает физическую работоспособность, задерживает выработку молочной кислоты
- Является эффективным противовоспалительным средством
Также мате настоятельно рекомендуется женщинам, которые проходят или уже прошли через менопаузу. После этой гормональной фазы женщины теряют костную массу, повышается риск развития таких заболеваний, как остеопороз. Мате может быть хорошим инструментом профилактики этой болезни.
Ну а питание костного мозга укрепляет работу головного мозга и помогает восстановить повреждения наших нейронов, вплоть до восстановления ДНК. Тем самым мате может стать вашим великим союзником.
Химический состав
Мате обладает превосходными антиоксидантными свойствами, и один из важных компонентов, обеспечивающих такой эффект — параоксоназа PON1, играющая важную роль в защите организма от токсических воздействий. Это вещество помогает выводить плохой холестерин и укрепляет работу сердечнососудистой системы.
Мате содержит высокий уровень ксантинов (пуриновое основание, обнаруживаемое во всех тканях организма) и до двенадцати полезных полифенолов, защищающих организм от окислительного стресса, сердечно-сосудистых заболеваний. Эти вещества укрепляют иммунитет и даже защищают от онкологии, от повреждений свободными радикалами. Антиоксидантные свойства мате аналогичны условиям зеленого чая, хотя мате более питателен, поскольку он содержит витамины B1, B2, B3, B5, C и E, а также железо, магний, калий и более десяти аминокислот.
- Суточная потребность для человека — одна порция мате (15 заливок)
- Энергетическая ценность: 61,12 ккал
- Белки: 294 мг
- Углеводы: 1234 мгр
- Витамин В1 (тиамин) 36%
- Витамин В2 (рибофлавин) 52%
- Железо 29%
- Магний 100%
- Калий 23%
- Натрий 8%
Рекомендации
Мате гарантированного качества, рекомендуемое для терапии — Ben Chelero.
Автор: Олег Чернэ (Бен Челеро)
